В Алтайском крае в 1,6 раза возросло производство сухой сыворотки – Алтайкрайстат

Разместил: Ф.П.Томич

За 4 месяца этого года ее выпущено 4468 тонн. К соответствующему периоду прошлого года рост составил 1,6 раза. Данный продукт относительно новый для предприятий Алтайского края и связан с внедрением безотходных технологий сыроварения. Если ранее сыворотка просто выливалась, нанося ущерб экологии, загрязняя озера и реки, то сейчас в ходе переработки превращается в высокоценный пищевой продукт. Ее используют в фармацевтической промышленности, для производства кондитерских изделий, сгущенного молока, в кормах для животных.

Росту производства сухой сыворотки способствовала реконструкция маслосырзаводов региона, применение инновационных технологий молекулярного фракционирования жидкостей. В результате в Алтайском крае созданы самые современные и крупнейшие за Уралом линии по производству сухой молочной сыворотки.

Справка: в течение нескольких последних лет, в т.ч. в 2011 году, организована сушка подсырной сыворотки в ООО «Холод», ОАО «Быстрянский МСЗ». Это стало возможным благодаря краевой инвестиционной программе и государственной поддержке из средств регионального бюджета. На сегодня «Рубцовский МЗ», филиал ОАО «ВБД», реализовал инвестиционный проект «Реконструкция цеха сухих продуктов». В отношении последнего  на производстве применены инновационные технологии молекулярного фракционирования жидкостей. В результате создана самая современная и крупнейшая за Уралом линия по производству сухой молочной сыворотки.

В текущем году завершен проект «Строительство завода по переработке и сушке сыворотки» в ООО «Троицкий маслосыродел», входящего в крупнейший сыродельный холдинг «Киприно». Предприятие осуществляет переработку сыворотки всех сыродельных предприятий группы компаний: ООО «Третьяковский МСЗ», ОАО «Кипринский МСЗ», ООО «Романовский МСЗ».

Внедрение современных, безотходных технологий - это, в первую очередь, переработка подсырной сыворотки. В результате использования данной технологии предприятия не только избавляются от необходимости сбросов побочного продукта в канализационные сети или на поля фильтрации, но производят востребованный на рынке продукт. Сухая молочная сыворотка востребована в фармацевтической, косметической, пищевой и перерабатывающей промышленности.

Предприятия молочной отрасли Алтайского края реализуют и другие мероприятия, направленные на повышение их экологической безопасности и снижение количества сбрасываемых загрязняющих веществ.

В 2011 году ЗАО «Советский МСЗ», ООО «Рикон», ООО «Успешный выбор», ОАО «Алтайский МСЗ» созданы цеха по переработке подсырной сыворотки - производство альбуминного творога. В результате использования такой технологии предприятие не только избавилось от необходимости сбросов побочного продукта в канализационные сети или на поля фильтрации, но получило возможность производить ценный продукт.

Источник: Алтайский край

Сибирь, 22.05.2012 10:15:16
Прочтений: 394 Комментариев: 0 Оценка: 0