Профессионалитет для всех: техникумы края начали подготовку специалистов для школьного питания

Разместил: Ф.П.Томич

Более 1,5 тысячи студентов колледжей и техникумов края с 1 сентября начали обучение по 42-м новым образовательным программам регионального проекта «Профессионалитет для всех». Проект запущен по поручению Губернатора края, участниками стали уже 17 техникумов и колледжей, а также 142 предприятия. Вместе они готовят специалистов для промышленного инижиниринга, энергетики, лёгкой промышленности, машиностроения, нефтегазового сектора, педагогики и общественного питании. Партнеры проекта получат специалистов, которые владеют навыками для работы в конкретной компании. Студентам предложат гарантированное трудоустройство и оплачиваемую практику ещё на этапе обучения. Цели проекта соответствуют задачам нацпроекта «Молодежь и дети». К примеру, в кластер общественного питания вошел Красноярский техникум индустрии гостеприимства и сервиса, Ачинский торгово-экономический техникум и Красноярский техникум социальных технологий. Работодателями стали комбинат питания в Ачинске и 27 школ краевого центра. С этими учреждениями заключен договор на подготовку поваров, пекарей, кондитеров для школьных столовых. Для Красноярска этот вопрос особенно актуален. В городе 35 школ самостоятельно готовят пищу для учащихся, поэтому нужны квалифицированные кадры. Студентам кластера предстоит научиться готовить вкусное, но полезное блюдо для школьников и при этом учесть все санитарные требования. В Красноярском техникуме индустрии гостеприимства и сервиса ребята уже разработали несколько вариантов здоровых перекусов, которые предложат школам в ближайшее время. Иван Сидоров поступил в техникум на повара после 9-го класса.«Я закончил красноярскую школу №141 и хотел бы работать именно в этой столовой. Уверен, что любое блюдо можно приготовить вкусно и полезно. Именно для этого я и поступил в техникум. Еще я точно знаю, что получу гарантированное место работы. Это мотивирует с самого начала обучения», - отметил студент.  Школа №98 города Красноярска участвует в «Профессионалитете для всех». Питание для своих учащихся учреждение готовит в своем пищеблоке. В этой столовой студенты Красноярского техникума индустрии гостеприимства и сервиса проходят практику, которая занимает больше половины учебного времени. В школе побывала заместитель министра образования края Татьяна Гридасова. Она пообщалась с представителями родительского контроля, студентами и директором.«От первого потока обучения в кластере «Здоровое питание» выйдут более 400 поваров, кондитеров, технологов. При этом сроки подготовки этих специалистов – от 3 до 4 лет. Студентов обучают с учетом современных технологий пищевой инженерии. При приготовлении блюд ребята используют приемы молекулярной кухни, лиофилизации, шоковой заморозки и вакумированного метода», – рассказала заместитель министра образования края Татьяна Гридасова.  Больше практики на реальном производстве – это основной принцип подготовки специалистов проекта «Профессионалитет для всех». Вложения края в этот проект за три года составит более миллиарда рублей. Дополнительная информация для СМИ: 8 (391) 222-53-66, Надежда Квитковская.

Источник: Красноярский край

Сибирь, 24.09.2025 21:19:37
Прочтений: 80 Комментариев: 0 Оценка: 0