В Красноярске впервые пройдет международный форум "Пищевая индустрия"

Разместил: Ф.П.Томич

В Красноярске впервые пройдет форум "Пищевая индустрия". Мероприятие проводится по инициативе министерства сельского хозяйства края.

Форум станет местом встречи производителей и переработчиков, поставщиков оборудования и сырья, разработчиков передовых технологий для пищевой и перерабатывающей промышленности, а также крупнейшей экспозиционной площадкой оборудования для пищевых производств, малых фермерских хозяйств, гостиничного и ресторанного бизнеса. Площадь экспозиции составит более 7 тыс. квадратных метров.

В рамках форума запланированы мастер-классы, презентации, семинары, круглые столы  и чемпионаты для производителей продуктов питания, поваров, пекарей и кондитеров. Кроме того, в рамках форума состоится  заседание Совета по развитию агропромышленного комплекса на тему "Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности Красноярского края".

По словам заместителя председателя Правительства края - министра сельского хозяйства Леонида Шорохова, при формировании программы  особый акцент сделан на участии в форуме представителей малых форм хозяйствования – индивидуальных предпринимателей, фермеров, членов кооперативов, владельцев личных подворий.  "В эти дни мы впервые предоставляем им возможность пройти обучение у профессионалов высочайшего уровня по изготовлению пищевой конкурентоспособной продукции, соответствующей мировым стандартам ", – сообщил Леонид Шорохов. 

В ходе мастер-классов и семинаров технологи-практики из Германии, Франции, Австрии, Украины, а также из Москвы, Санкт-Петербурга и других российских городов продемонстрируют весь спектр современных технологий по обвалке туш, изготовлению колбасных изделий и мясных деликатесов и полуфабрикатов из местного сырья на российском и зарубежном оборудовании.

Участники смогут получить информацию о производстве цельномолочной продукции и масла, сыров из коровьего и козьего молока, переработке плодоовощной продукции, выпечки и декорировании хлебобулочных и кондитерских изделий, о нормативной документации, о рецептуре и ингредиентному составу. Ведущие эксперты расскажут о технологиях вывода и грамотного продвижения собственного food-бренда, рекламных инструментах расширения рынка сбыта, кросс-маркетинге в пищевой отрасли и т.д.

В числе крупнейших профессиональных соревнований, которые пройдут в дни форума, – V Всероссийский чемпионат по хлебопечению и региональный чемпионат "Пекарь Сибири", а также краевой чемпионат профессионального мастерства по профессии "Кондитер". Традиционно на этой площадке встретятся сильнейшие пекари страны. Конкурсантов оценит  высокопрофессиональное международное жюри.

Кроме того, в рамках форума состоится ряд круглых столов  и дискуссионных площадок, посвященных решению актуальных проблем отрасли. Участники и гости форума посетят специализированную выставку "Пищевая индустрия. Ритейл – Красноярск", Сибирский форум хлебопечения и краевую  ярмарку свежих продуктов. У всех желающих будет возможность оценить продовольственные товары как крупных пищеперерабатывающих предприятий Красноярского края и Сибирского федерального округа, так и небольших сельхозтоваропроизводителей.

Международный форум "Пищевая индустрия" пройдет 30 и 31 марта в МВДЦ "Сибирь" по адресу: ул. Авиаторов, 19.

Дополнительная информация для СМИ по телефону 211-02-97, Евгений Эдин.

Источник: Красноярский край

Сибирь, 28.03.2017 21:00:04
Прочтений: 722 Комментариев: 0 Оценка: 0