Паштет из грибов, соус из молодой крапивы: специалисты сферы общественного питания Алтайского края познакомились с рецептами новых блюдРазместил: Ф.П.Томич В мастер-классе 9 сентября в городе Славгороде приняли участие 72 специалиста сферы услуг общественного питания 10 муниципальных образований края. Практическое обучение кулинаров Славгородского управленческого округа стало продолжением цикла выездных зональных мастер-классов, посвященных использованию местного сырья в приготовлении блюд предприятиями общественного питания.
Бизнес-тренером выступил бренд шеф-повар Михаил Хмелинин, представляющий краевую кулинарную школу №1 «Студия вкуса». В мастер-классе использовалось сырье, характерное для территорий данной географической зоны. Рецепты предложенных блюд вызвали профессиональный интерес у участников мастер-класса.
При этом особо заинтересовали следующие: паштет из грибов с жареной петрушкой и ржаными тостами, соус из молодой крапивы, медовик с домашней сметаной и сезонными ягодами, блинчики из кедровой муки и другие.
Все участники мастер-класса смогли продегустировать готовые блюда, задать интересующие вопросы бренд шеф-повару, обсудить использование конкретного сырья и варианты подачи – сообщили в краевом управлении по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры.
Опрос участников мастер-класса подтвердил большой интерес к проводимому мероприятию, в том числе заинтересованность в использовании природных материалов для оформления блюда (полевые цветы, березовые спилы, соусники из бересты и др.). Источник: Алтайский край Сибирь, 11.09.2014 10:12:17
Обсудить "Паштет из грибов, соус из молодой крапивы: специалисты сферы общественного питания Алтайского края познакомились с рецептами новых блюд": |
ПоискВходРейтинг просмотров* В столице Алтайского края издадут Книгу Памяти героев-земляков * На Международной выставке-форуме «Россия» приготовят пасхальные блюда из алтайских продуктов * Заслуги четырех жителей Алтайского края отмечены на федеральном уровне * Заслуги четверых жителей Алтайского края отмечены на федеральном уровне * В штате краевого Лесопожарного центра стало больше лётчиков-наблюдателей * Михаил Котюков проверил исполнение поручений по итогам своей поездки в Уярский район * В электричках и на железнодорожном вокзале спели песни Победы Полезные ссылкиРейтинг обсуждений* На Международной выставке-форуме «Россия» приготовят пасхальные блюда из алтайских продуктов * В Алтайском крае определят лучшего администратора информационной безопасности * В столице Алтайского края издадут Книгу Памяти героев-земляков * Больше 15 миллионов рублей выделено из бюджета региона на микроскоп для алтайской больницы * Какие концертные программы и театральные постановки в преддверии 9 Мая можно посмотреть в Барнауле * В Государственной филармонии Алтайского края пройдет концерт-лекция органной музыки Полезные ссылки |