Паштет из грибов, соус из молодой крапивы: специалисты сферы общественного питания Алтайского края познакомились с рецептами новых блюдРазместил: Ф.П.Томич В мастер-классе 9 сентября в городе Славгороде приняли участие 72 специалиста сферы услуг общественного питания 10 муниципальных образований края. Практическое обучение кулинаров Славгородского управленческого округа стало продолжением цикла выездных зональных мастер-классов, посвященных использованию местного сырья в приготовлении блюд предприятиями общественного питания.
Бизнес-тренером выступил бренд шеф-повар Михаил Хмелинин, представляющий краевую кулинарную школу №1 «Студия вкуса». В мастер-классе использовалось сырье, характерное для территорий данной географической зоны. Рецепты предложенных блюд вызвали профессиональный интерес у участников мастер-класса.
При этом особо заинтересовали следующие: паштет из грибов с жареной петрушкой и ржаными тостами, соус из молодой крапивы, медовик с домашней сметаной и сезонными ягодами, блинчики из кедровой муки и другие.
Все участники мастер-класса смогли продегустировать готовые блюда, задать интересующие вопросы бренд шеф-повару, обсудить использование конкретного сырья и варианты подачи – сообщили в краевом управлении по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры.
Опрос участников мастер-класса подтвердил большой интерес к проводимому мероприятию, в том числе заинтересованность в использовании природных материалов для оформления блюда (полевые цветы, березовые спилы, соусники из бересты и др.). Источник: Алтайский край Сибирь, 11.09.2014 10:12:17
Обсудить "Паштет из грибов, соус из молодой крапивы: специалисты сферы общественного питания Алтайского края познакомились с рецептами новых блюд": |
ПоискВходРейтинг просмотров* Красноярских школьников приглашают на онлайн-уроки по финансовой грамотности * В пригороде столицы Алтайского края работает мобильный пункт регистрации домашних животных * Росстат: Алтайский край демонстрирует положительные темпы развития * Дорожные службы восстановили движение по Чуйскому тракту в Алтайском крае * В Алтайском краеведческом музее пройдут программы, посвященные истории и героям Отечества * Школьников Алтайского края приглашают принять участие в квизе «Знатоки самбо» Полезные ссылкиРейтинг обсуждений* В столице Алтайского края пройдет концерт памяти Владимира Высоцкого * Алтайская компания укрепляет позиции на рынке СНГ * В столице Алтайского края готовят к открытию новый детский сад на 330 мест * В Алтайском крае определена дата проведения акции «Ночь музеев» в 2025 году * Школьников Алтайского края приглашают принять участие в квизе «Знатоки самбо» * Свыше 126 миллионов рублей направили в Алтайском крае на покупку пяти троллейбусов * 27 жителей края удостоены государственных и краевых наград Полезные ссылки |