Участники Международного туристического форума VISIT ALTAI насладились блюдами кухни Алтайского краяРазместил: Ф.П.Томич Гастрономический фестиваль «Алтайская трапеза» проходит сегодня в селе Новотырышкино Смоленского района в рамках Международного туристического форума VISIT ALTAI.
Презентация особенностей региональной кухни, базирующейся на экологически чистых и полезных продуктах, является основной целью фестиваля. Фирменные блюда гостям и участникам форума представляют рестораторы Белокурихи и Бийска, шеф-повара объектов дорожного сервиса края. В частности, на импровизированной площадке предлагают приготовленные по особым рецептам мясо марала и кролика, судака и щуку в дополнение с грибами, лесными и садовыми ягодами, а также соленья и варенья, блюда из тыквы, папоротника, сообщили в управлении Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры.
Настоящее кулинарное шоу организовали в рамках фестиваля известные в крае представители ресторанного бизнеса Андрей Сапсаев, президент Барменской ассоциации Алтайского края, основатель школы барменского искусства «Мастер-Микс» и Михаил Хмелинин, бренд шеф-повар, основатель кулинарной школы №1 «Студия вкуса». В программе их мастер-классов – каша перловая с грибами и говядиной, салат из судака, копченого на ольховой щепе с пеной из свекольного сока, салат из бочковых огурцов с деревенской разварной картошкой, сбитни с медом и алтайскими травами, щавелевый лимонад, напитки из лесных и садовых ягод, пунши.
Большой интерес к происходящему проявил Губернатор края, став участником мастер-классов. Совместно с кулинарными тренерами Александр Карлин приготовил лимонад из мяты, облепихи и щавеля, а также говядину с таежным соусом на основе можжевеловых ягод.
На фестивале также представлены: молочный поросенок, сало соленое, квашеные капуста и огурцы, «мурцовка» - основа для свекольного кваса. Все присутствующие на фестивале могут продегустировать представленные блюда и напитки, получить рекомендации по их приготовлению. Фото пресс-службы Администрации края Источник: Алтайский край Сибирь, 01.05.2014 10:11:20
Обсудить "Участники Международного туристического форума VISIT ALTAI насладились блюдами кухни Алтайского края": |
ПоискВходРейтинг просмотров* В Алтайском крае капитально отремонтировали дом с более чем столетней историей * В столице Алтайского края около 4 тысяч одиннадцатиклассников получат аттестаты * Сегодня в Алтайском крае чествовали лучших выпускников школ 2025 года * 8,5 тысячи жителей Красноярья посетили Всероссийскую ярмарку трудоустройства Полезные ссылкиРейтинг обсуждений* В столице Алтайского края около 4 тысяч одиннадцатиклассников получат аттестаты * Сегодня в Алтайском крае чествовали лучших выпускников школ 2025 года * В Алтайском крае капитально отремонтировали дом с более чем столетней историей * Пахарь из Минусинского муниципального округа стал лучшим в конкурсе профессионального мастерства Полезные ссылки |
Все права принадлежат правообладателям
|
|