Федеральный журнал «Питание и общество» рассказал о развитии гастротуризма в Алтайском краеРазместил: Ф.П.Томич На страницах издания заместитель начальника управления Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры Галина Денежкина поделилась опытом участия предприятий сферы общественного питания в формировании гастрономического облика региона.
Как известно, туристы зачастую рассматривают местную кухню как один из способов знакомства с традициями и обычаями посещаемой территории.
«В настоящее время все большей популярностью в крае пользуются маршруты, которые могут предложить особый «гастрономический» акцент. Среди них - брендовый маршрут «Малое Золотое кольцо Алтая», межрегиональный трансграничный маршрут «Большое Золотое кольцо Алтая» и «Казачья подкова Алтая».
Рестораторы края при изготовлении кулинарных изделий более чем на 80% используют сельскохозяйственное сырье и продукцию алтайских товаропроизводителей.
Сочетание вкусовых и качественных характеристик алтайских продуктов позволяет использовать их в приготовлении большого ассортимента блюд и кулинарных изделий. Алтайский сыр и мед традиционно считаются наиболее известными региональными брендами, и в связи с этим нашли широкое применение в сфере питания края.
Кроме того, для выпуска кулинарных изделий также используют и дары алтайской природы – папоротник, грибы, кедровые орешки, таежные травы и ягоды. Эти продукты доступны, натуральны и вместе с тем эксклюзивны. Использование дикоросов позволяет создать региональные кулинарные бренды и подчеркнуть особенность кухни отдельных территорий края и объектов питания», - рассказывается в материале.
Читателям журнала также будет интересна представленная информация об оригинальных блюдах алтайской кухни, которые уже сегодня можно заказать в местных кафе и ресторанах, посетив наш край в качестве туристов.
Источник: Алтайский край Сибирь, 24.02.2014 10:11:33
Обсудить "Федеральный журнал «Питание и общество» рассказал о развитии гастротуризма в Алтайском крае": |
ПоискВходРейтинг просмотров* Педагогов Алтайского края приглашают на всероссийский форум * В краевой клинической больнице открылся эндоскопический центр * Жителей края приглашают на соревнование в сфере беспилотных авиационных систем * Михаил Котюков провел заседание Совета по науке и высшему образованию * Двое учащихся Красноярского края стали участниками Всероссийского форума президентов школ * В столице Алтайского края представят уникальные фотоматериалы спецподразделения антитеррора «Альфа» * В Шушенском районе установили подозреваемого в возникновении лесного пожара Полезные ссылкиРейтинг обсуждений* В столице Алтайского края представят уникальные фотоматериалы спецподразделения антитеррора «Альфа» * В рамках Фестиваля профессий алтайские школьники побывали на крупном заринском предприятии * В краевой клинической больнице открылся эндоскопический центр * В Шушенском районе установили подозреваемого в возникновении лесного пожара * Жителей края приглашают на соревнование в сфере беспилотных авиационных систем * В столице Алтайского края выступит испанский органист Хесус Сампедро Маркес Полезные ссылки |
Все права принадлежат правообладателям
|
|