Радио «Мир» запустило серию программ о национальных блюдах жителей Алтайского края

Разместил: Ф.П.Томич

19 июля в краевой столице при поддержке радио «МИР» 90,2 fm состоится ярмарка «Праздник Хлеба». Гостей ждет специальная детская программа, призы и, конечно, много хлебобулочных и кондитерских изделий. На празднике можно будет познакомиться с национальными блюдами и продукцией народов, которые проживают в Алтайском крае, сообщают в управлении пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности.

Специально для мероприятия радио «МИР» подготовило серию программ о национальных кухнях народов, проживающих в крае. Чтобы узнать о тонкостях армянской кухни, представители радиостанции отправилось в гости к члену Алтайской краевой общественной организации «Союз армян Алтайского края» Любови Гулякян. Хозяйка рассказала о традициях застолья и поделилась секретом приготовления армянского хлеба - лаваша. По армянским традициям, когда гости садятся за стол, хозяйка и хозяин показывает каждому, где расположиться. По словам Любови Гулякян, почетные гости у армян всегда сидят рядом с хозяевами. Сначала хозяева угощают гостей и только потом накладывают себе кушанья.

В армянском доме среди угощений обязательно должны быть сыр и зелень. «Самый простой способ утолить голод, это перекусить вкусным бутербродом, который называют бурун, - рассказывает Любовь Гулякян. - Готовится такой бутерброд очень просто: возьмите зелень (кинзу, тархун) и ломтик сыра, заверните их в небольшую полоску лаваша. Бутерброд готов! Очень вкусно!»

Кстати, лаваш в переводе с армянского языка означает «ломкий хлеб». Лаваш выпекают из пшеничной (а в прошлом иногда и из особого сорта ячменной) муки в традиционных печах, которые называются тонир. Большой глиняный сосуд зарывают в землю, разжигают костер, затем на внутренние стенки сосуда крепят тонкие полоски теста. Через 30 секунд лаваш готов. В сухом виде лаваш может храниться очень долго. Попробовать настоящий лаваш и множество другой национальной продукции можно будет на «Празднике Хлеба», который состоится 19 июля на площади имени Сахарова.

Источник: Алтайский край

Сибирь, 17.07.2013 10:16:16
Прочтений: 334 Комментариев: 0 Оценка: 0