Администрация Иркутска проверила пищеблоки муниципальных образовательных учреждений

Разместил: Ф.П.Томич

В большинстве школ процесс питания организован на должном уровне. Об этом сообщил заместитель мэра – председатель комитета по социальной политике и культуре администрации города Иркутска Игорь Борисов.

74 школы и 126 садов обслуживает Комбинат питания города Иркутска. Это львиная доля всех муниципальных образовательных учреждений. Накануне Игорь Борисов посетил Центр образования №47, который обеспечивает питание школьников самостоятельно. В центре обучается почти 2000 учеников. Ежедневно столовую посещают 900 ребят. Данное общеобразовательное учреждение уже год является автономным, что позволяет работать столовой независимо от комбината питания.

Как рассказала заведующая столовой ЦО №47 Людмила Сухова, под ее руководством работают 3 повара, мойщица посуды, кассир и бухгалтер. "В плане безопасности питания мы следим за всем, - отметила Людмила Сухова. – У нас заключены договоры на поставку качественных продуктов. Овощи, фрукты, мясную продукцию  мы приобретаем только у очень надежных, проверенных поставщиков. Все блюда готовим сами. Каждый день комиссия, в составе врача и дежурного учителя, снимает пробы с блюд. Обязательно следим за чистотой в пищеблоке, в столовой. Также проверяем, чтобы все дети перед едой мыли руки".

Игорь Борисов посмотрел пищеблок центра образования, изучил меню.

"Прежде всего, хочется понять плюсы и минусы централизованного и автономного обеспечения питанием школьников, - подчеркнул Игорь Борисов. - Наша задача -  максимально исключить субъективный фактор влияния на качество пищи. В школе №22 был конкретный случай: сотрудник принес "на себе" эту палочку, нарушил технологию приготовления пищи, из-за чего произошло массовое заражение школьников сальмонеллезом. Чтобы этого не повторилось, нам необходимо пересмотреть нынешнюю систему питания школьников. Это может быть полная централизация питания. Сейчас мы прорабатываем вариант "launch bag". Это система обеспечения питанием, как в самолетах "Аэрофлота": одноразовые формы, которые можно в одном месте приготовить, довезти в один день в школу, чтобы ребенок этим "launch bag" питался. Либо пойти  по пути децентрализации, чтобы  каждая столовая была самостоятельной. Сегодня нам надо все это оперативно изучить, понять, сопоставить и принять максимально правильное управленческое решение".

Пресс-служба администрации города Иркутска

При использовании информации ссылка на пресс-службу обязательна!

Источник: Пресс-служба администрации города Иркутска

Сибирь, 11.10.2012 13:12:26
Прочтений: 369 Комментариев: 0 Оценка: 0