Ошибки новогоднего застолья, или Как избежать несварения желудка

Разместил: Ф.П.Томич

Стоит ли воспринимать новогодний ужин как праздник живота?

Есть весь вечер все подряд, а наутро мучиться банальным несварением желудка?

Избежать ошибок за праздничным столом нам поможет наш эксперт – гастроэнтеролог МОНИКИ им. М. Ф. Владимирского, кандидат медицинских наук Инна Никулина.

Это проблема не только новогодней ночи, но и всех рождественских каникул. Собираясь с гостями за праздничным столом, мы так и сидим за ним, пока не придет время расходиться. В итоге мы чувствуем, что не просто переели, а как будто желудок набили камнями. На самом деле органы желудочно-кишечного тракта просто не успевают вырабатывать ферменты, необходимые для переваривания такого количества пищи.

Как быть? Периодически отвлекаться от еды. Потанцевать, а если танцев в программе не предусмотрено, помочь хозяйке отнести-принести посуду, пройтись по квартире, пообщаться, наконец. За это время углеводы успеют усвоиться, увеличится сахар в крови, а аппетит уменьшится.

Наедаться ночью

Поскольку Новый год – ночной праздник, то большинство людей организует застолье ближе к полуночи, что совершенно не приемлет наша пищеварительная система. По законам физиологии, ночью все органы желудочно-кишечного тракта должны отдыхать. А в новогоднюю ночь они вынуждены трудиться в усиленном режиме.

Как быть? Лучше поужинать в 6–7 часов вечера, а ночью организовать стол с легкими закусками, овощными салатиками, фруктами. Торты и сдобную выпечку стоит отложить на утро первого января.

Пить шампанское на пустой желудок

Чаще это случается на работе, когда под конец рабочего дня сотрудники решают отпраздновать наступающий Новый год бутылочкой шампанского. Как правило, к нему прилагаются лишь конфеты. Но шампанское содержит углекислый газ, который раздражает слизистую пищевода, повреждает пустой желудок, вызывая эзофагит и гастрит. К тому же на голодный желудок всасываемость алкоголя увеличивается, поэтому легко опьянеть даже после одного бокала.

Как быть? Не пить на голодный желудок ни спиртные, ни газированные напитки. Если все же неожиданно возникло мероприятие, на котором выпить придется, а обед не предусмотрен, постарайтесь перед бокалом шампанского съесть что-нибудь более существенное, нежели конфеты. Любая предварительно съеденная пища оказывает нейтрализующее воздействие на алкоголь и уменьшает его всасываемость.

Доедать салаты через три дня

Обычно на Новый год наготавливают столько, что даже самые упорные не в силах это съесть за праздничным ужином. А потому салат оливье еще дня три живет в холодильнике, там же хранятся и рыба под маринадом, и запеченное мясо… Но пища, обработанная термически, не может храниться даже в холодильнике дольше двух дней. А заправленные майонезом или растительным маслом салаты должны быть съедены в течение дня. В противном случае высок риск пищевого отравления.

Как быть? Не готовить как на роту солдат. Недоеденные блюда не оставлять на столе, а переложить в эмалированные или стеклянные судки с крышками или завернуть в фольгу и убрать в холодильник.

Выпить и не напиться

Комментарий специалиста

Распространенная ситуация: под бой курантов взрослые разливают шампанское, в том числе и подросткам. Мол, если с родителями, – ничего страшного. Детям помладше в бокалы наливают газировку или сок, чтобы тоже чокнулись.

Руководитель отделения детской наркологии Национального научного центра наркологии, кандидат медицинских наук Алексей Надеждин:

– Ничего хорошего в этом нет. Чем позже человек попробует алкоголь, тем лучше. Кстати, наши соседи финны ездят в «пьяные туры» в том числе и для того, чтобы не пить при детях. А мы еще и сами наливаем подростку спиртное.

Между тем в детском организме присутствует недостаточное количество ферментов, способствующих расщеплению алкоголя, поэтому и опьянение, и интоксикация наступают при минимальных дозах.

Есть и еще один важный момент: чоканье рюмками – ритуал, своеобразная игра, которая делает выпивку привлекательной и косвенно подталкивает к ней детей.

Так что сок детям лучше пить из бокалов, а не рюмок, и уж, конечно, не чокаться.

Источник: Улан-Удэнский городской портал

Сибирь, 31.12.2011 20:14:14
Прочтений: 591 Комментариев: 0 Оценка: 0