Для красноярских студентов провели мастер-класс по приготовлению блюд сибирской кухни

Разместил: Ф.П.Томич

В Красноярском технологическом техникуме пищевой промышленности проводят уроки для будущих поваров - ребята осваивают приготовление блюд региональной кухни. Занятия проходят в рамках интенсива «Мастер региональной кухни России» при поддержке «Росмолодежь. Гранты». Студенты уже научились готовить енисейскую уху из трех видов рыб и кулебяку с муксуном. В этом им помогает су-шеф красноярского ресторана Олега Кононенко.

В мастер-классе приняли участие 10 студентов разных курсов техникума по специальности «повар». Наставники погрузили ребят в увлекательный процесс приготовления еды из региональных продуктов, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая итоговым оформлением блюда.

«В течении двух часов студенты готовили уха енисейскую из трёх видов рыб при подаче с кулебякой с муксуном, томленым луком и опятами. На уроке ребята провели исследование новых кулинарных тенденций региональной кухни с использованием местных продуктов. Студенты изучили современные техники приготовления пищи и улучшили навыки кулинарного искусства», - отметила директор техникума Оксана Юдина.

Для справки

Образовательный интенсив «Мастер региональной кухни России. Этап II» реализуется при поддержке «Росмолодежь. Гранты» и является продолжением одноимённого проекта, стартовавшего в 2023 году при поддержке Росмолодежи.

Благодаря интенсиву в этом году 120 студентов пищевых колледжей и техникумов из 8 регионов России получили практические навыки приготовления региональных блюд с использованием специфичных для территории продуктов. От Красноярского края в проекте принимает участие Красноярский технологический техникум пищевой промышленности.

Дополнительная информация для СМИ: 8 (391) 222-53-66, Надежда Квитковская.

Источник: Красноярский край

Сибирь, 10.02.2025 21:51:13
Прочтений: 63 Комментариев: 0 Оценка: 0