НТВ: Алтайские фермеры начали варить сыры деликатесных сортов

Разместил: Ф.П.Томич

8 ноября в эфир телеканала НТВ вышла программа «Центральное телевидение». Одной из тем стало импортозамещение, и как один из примеров – производство сыра. Российские любители деликатесных сортов этого продукта могут быть спокойны – с введением санкций рокфор, камамбер и дорблю не исчезнут с полок магазинов.

«Вряд ли во Франции знают о небольшой алтайской деревне Солоновка, а зря – уже совсем скоро эта сельская глубинка обещает стать настоящей сырной деревней и получить такую же известность, как Камамбер в Нормандии», - отмечает корреспондент Дарья Масалова. Съемочная группа побывала в гостях у Александра и Аллы Кокориных – первых и единственных фермеров Алтайского края, начавших варить сыр деликатесных сортов. За бактериями для производства Алла Кокорина ездила во Францию, на месте изучала рецептуру и посещала мастер-классы европейских мастеров. Сегодня вместе с мужем они варят камамбер и рокфор.

Фермеры не сомневаются – спрос на деликатес будет. В планах – запустить производство горгондзолы и дорблю.

Подробности – в видеосюжете.

Источник: Алтайский край

Сибирь, 11.11.2014 10:10:19
Прочтений: 350 Комментариев: 0 Оценка: 0