В Алтайском крае выбрали лучшего молодого сыроделаРазместил: Ф.П.Томич 22-23 апреля на базе Международного колледжа сыроделия прошел краевой конкурс «Молодой рабочий Алтая».
На участие в конкурсе поступило 34 заявки. После изучения портфолио участников эксперты допустили к финальным испытаниям 10 сыроделов.
Финалистов ожидал теоретический и практический этапы. Сначала молодые сыроделы отвечали на тестовые вопросы и решали ситуационные задачи, а затем приступили к самой творческой части – варке полутвердого сыра «Витязь». Выбор этого сорта был неслучайным, так как разработали его алтайские ученые ГНУ СибНИИС Россельхозакадемии.
Оценивали работу конкурсантов опытные специалисты отрасли - технологи ведущих молокоперерабатывающих предприятий, а также научные сотрудники ГНУ СибНИИС Россельхозакадемии и преподаватели Международного колледжа сыроделия.
В число жюри конкурса вошла легенда алтайского сыроделия – Евгения Авданина, которая 47 лет готовила мастеров-сыроделов для регионов страны. «Сегодня я очень рада, что на Алтае появился конкурс, позволяющий наладить взаимодействия между подрастающим поколением специалистов и нами, уже опытными мастерами», - отметила Евгения Авданина.
Участники также провели профессиональную дегустацию сыра - мастера пробовали разные сорта, оценивали вкус, консистенцию.
В результате напряженной борьбы дипломы получили Татьяна Головина (ЗАО «Карагужинский маслосырзавод»), Олеся Желватых (ОАО «Алейский маслосыркомбинат»), Валерий Кузеванов (ООО «Третьяковский маслосырзавод»), Николай Пушкарев (ООО «Троицкий маслосырзавод»), Надежда Москвитина (ЗАО «Барнаульский молочный комбинат»), Руслан Редько (ООО «Сибирское подворье»), Лариса Яковенко (ООО «АКХ Ануйское»), Светлана Добрыдина (Международный колледж сыроделия), Екатерина Шуба (Международный колледж сыроделия).
Отдельно жюри отметило дипломами «За мастерство» трех молодых специалистов: Руслана Редько (ООО «Сибирское подворье»), Олесю Желватых (ОАО «Алейский маслосыркомбинат»), Валерия Кузеванова (ООО «Третьяковский маслосырзавод»).
Дипломом I степени награждена Татьяна Головина из Карагужинского маслосырзавода (стаж более 11 лет), дипломом II степени – Светлана Добрыдина из Международного колледжа сыроделия (стаж более 3 лет), дипломом III степени – Лариса Яковенко из ООО «АКХ Ануйское» (стаж более 3 лет).
«По словам победителя, она начала работать мастером-сыроделом в 19 лет. Сейчас ее трудовой стаж по профессии превышает 11. В семье Татьяны Головиной сложилась уже целая династия – мама и дядя также занимаются сыроделием», - рассказали в управлении Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.
Все участники конкурса получили памятные подарки и благодарственные письма от Союза сыроделов Алтая.
Торжественное награждение победителей состоится в августе в рамках подведения итогов краевого конкурса «Молодой рабочий Алтая». По данным ведомства, за продемонстрированное высокое мастерство молодые специалисты получат ценные подарки.
Смотрите также фоторепортаж с конкурса.
Фото предоставлены управлением по пищевой, перерабатывающей,
фармацевтической промышленности и биотехнологиям Источник: Алтайский край Сибирь, 24.04.2014 10:17:17
Обсудить "В Алтайском крае выбрали лучшего молодого сыродела": |
Все права принадлежат правообладателям
|
|