Сыроделы Алтайского края разработали эксклюзивный сорт сыраРазместил: Ф.П.Томич Новый сорт полутвердого сыра создали алтайские сыровары из Международного колледжа сыроделия при участии специалистов из Национальной школы молочной промышленности E№IL французского региона Франш-Конте.
«Разработку вели с октября 2013 года. Это принципиально новый сорт сыра. Аналогов ему в России пока нет. Он сертифицирован, мы получим на него патент и будем позиционировать новый продукт на международном уровне», - рассказала директор колледжа Наталья Соловьева. Пока специалисты не уточняют потребительские качества этого продукта, ссылаясь на коммерческую тайну.
Новый сорт назвали «Бикатель» - по двум горным рекам Бии и Катуни, которые протекают неподалеку от села Алтайское, где находится колледж сыроделия, сообщает ИТАР-ТАСС.
По словам Натальи Соловьевой, на первом этапе «Бикатель» не будет иметь массового производства, это будет эксклюзивная продукция.
Справка: за первый квартал 2014 года производство сыров в Алтайском крае увеличилось на 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Всего за три месяца изготовлено 12,2 тыс. тонн этого продукта. Источник: Алтайский край Сибирь, 23.04.2014 10:16:19
Обсудить "Сыроделы Алтайского края разработали эксклюзивный сорт сыра": |
ПоискВходРейтинг просмотровПолезные ссылкиРейтинг обсужденийПолезные ссылки |