Уникальную книгу рецептов «Алтайская трапеза» издадут в ноябре

Разместил: Ф.П.Томич

В регионе завершается подготовка к изданию эксклюзивной книги «Алтайская трапеза. Вкусные и полезные рецепты от жителей Алтайского края». Кулинарный альманах создается по инициативе управления по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, при поддержке управления по культуре и архивному делу.

В конце ноября в краевой столице пройдет презентация уникального издания. Работа по формированию сборника начата в феврале текущего года, в ней приняли участие жители всех районов Алтайского края, гастрономические особенности которых являются важнейшей составляющей самоидентификации народов и территорий региона. В предисловии к изданию глава региона Александр Карлин отметил его значимость: «Книга рецептов «Алтайская трапеза» - это удивительное издание, которое особо необычным и красочным языком повествует об Алтайском крае и его жителях. Книга знакомит нас с нашей малой Родиной, ее историей и культурой через гастрономическое наследие многих поколений».

Как сообщили в краевом управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, в адрес редакции издания были направлены более 400 рецептов, но только около 300 из них размещены на страницах кулинарного альбома. В первую очередь это уникальные блюда для здорового и правильного питания, главной составляющей которых является местное растительное и животное сырье, а также алтайские продукты. Здесь представлены основные блюда, десерты, натуральные напитки, консервированная продукция различных народов и религиозных групп проживающих на территории Алтайского края.

Стоит отметить, что в создании книги приняли активное участие, как учащиеся образовательных учреждений края, так и почетные жители Алтайского края, самой старейшей из авторов рецептов является Мария Афанасьевна Егорова из села Староалейское, которой в 2013 году исполнилось 102 года.

Фото предоставлены краевым управлением по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям

Источник: Алтайский край

Сибирь, 11.11.2013 10:13:12
Прочтений: 487 Комментариев: 0 Оценка: 0