В Иркутске пройдет конкурс кулинарного мастерства "Медная сковорода"Разместил: Ф.П.Томич Мероприятие организованно мастерской авторской кухни Станислава Миронова, товариществом ресторанного дела в Сибири при поддержке администрации Иркутска. Конкурс "Медная сковорода" проходит в Иркутске в третий раз, традиционно он приурочен к Международному дню повара. Как рассказал начальник отдела торговли и общественного питания департамента предпринимательства и развития потребительского рынка администрации Иркутска Максим Волынец, соревнования пройдут в три этапа. Первый – "домашнее задание". За 15 минут участники, используя домашние заготовки, должны будут приготовить холодную и горячую закуску. В полуфинале поварам предстоит создать горячее блюдо и салат. На приготовление отводится 40 минут. Третий этап, отмечают организаторы, самый захватывающий. В нем используются продукты, предоставленные организаторами. Отсюда и название – "черный ящик". Все зависит от умений и полета фантазии каждого участника. В результате организаторы не сомневаются, в конкурсе примут участие мастера лучших кафе и ресторанов Иркутска. Каждая команда состоит из двух человек: повара и его ассистента. Оценивать конкурсантов будут по нескольким критериям. Как во французской кухне, комментируют специалисты, сначала дизайн, оригинальность оформления, потом качество и вкус. Обращают внимание и на то, в каком состоянии в процессе приготовления находится стол. По каждому из критериев выставляется оценка по 10-бальной шкале. Лучшему повару, в качестве приза – своеобразный кубок, медная сковорода с именами победителей и бесплатная стажировка в Москве в "Кулинарной школе Федерации профессиональных поваров и кондитеров". Конкурс кулинарного мастерства "Медная сковорода" пройдет 20 октября в ночном клубе "7 Bar" (ул. Байкальская, 108) в 15-00.
Пресс-служба администрации города Иркутска При использовании информации ссылка на пресс-службу обязательна! Источник: Пресс-служба администрации города Иркутска Сибирь, 17.10.2012 10:16:35
Обсудить "В Иркутске пройдет конкурс кулинарного мастерства "Медная сковорода"": |
ПоискВходРейтинг просмотровПолезные ссылкиРейтинг обсуждений* В Алтайском крае временно изменится расписание четырех пригородных поездов * Промышленники Алтайского края подводят итоги участия в «Российской энергетической неделе» * Краевой Минздрав представил концепцию преобразования системы здравоохранения * В Красноярске предприятие привлекут к ответственности за загрязнение воздуха * Еще два алтайских музея станут участниками национального проекта «Семья» Полезные ссылки |
Все права принадлежат правообладателям
|
|