В столице Алтайского края стартовал VII Международный фестиваль «Праздник сыра»

Разместил: Ф.П.Томич

Его участниками стали 17 алтайских предприятий, а также сыроделы из Франции, Украины, Казахстана и регионов России. 

На открытии фестиваля побывал Губернатор Алтайского края Александр Карлин, Председатель АКЗС Иван Лоор, представители Франции и Российского союза предприятий молочной отрасли. Фестиваль проходит в столице Алтайского края 7 и 8 сентября. В этом году он посвящен сразу двум событиям - 75-летию Алтайского края и 110-летию алтайского сыроделия.

На церемонии открытия прозвучал Гимн «Праздника сыра» (автором гимна является жительница города Барнаула). Гостей фестиваля приветствовал Губернатор Алтайского края Алтайского края Александр Карлин: «Все эти годы мы проводим на высоком международном уровне. Отрадно, что сейчас уже никого не нужно убеждать в том, что это не только нужное, но и важное мероприятие. Уже традиционно гостями фестиваля становятся не только производители сыра, но и производители оборудования, ученые, представители государственных структур и зарубежные гости. Для них это возможность обменяться опытом, а для потребителей - познакомиться с множеством сортов этого замечательного продукта. Фестиваль – уникальная площадка не только для России, но и для всего мира. Таких площадок немного, и одна из них проходит здесь – в столице Алтайского края. Это тем более символично, что Алтайский край стабильно удерживает в России первые места по производству и качества сыра». 

Четыре коллективы алтайских заводов по производству сыра в честь 110-летия сыроделия на Алтае были награждены почетными грамотами Администрации Алтайского края – это коллективы Усть-Калманского, Советского, Карагужинского и Антониевского маслосырзаводов. Помимо этого впервые на празднике состоялось вручение уникальной награды – Губернаторского знака качества. По итогам официальной дегустации профессионального смотра-конкурса «Сыры Сибири» обладателем знака качества стал Николаевский маслосырзавод (АКХ «Ануйское») за сыр «Советский». Вручение знака стало первым в своем роде, но обещает стать хорошей традицией. 

Официальный старт Фестиваля сыра дала церемония, которая является неотъемлемой частью производства сыра – проба на созревание. В этом году на пробу предоставили сыр старейшего сыродельного предприятия Алтайского края - Карагужинского маслосырзавода, которому в этом году исполняется 95 лет. Именно его силами был оформлена экспозиция «Сырная деревня», которая располагается рядом с Дворцом зрелищ и спорта. В «деревне» все желающие могут увидеть, как делали сыр на Алтае в начале XX века.

Всего в этом году на фестивале работают девять площадок: экспозиция сыродельных предприятий, «Сырная деревня» (уличная площадка), «Сырная лавка» (для желающих совершить покупку), дегустационная зона (презентации сыров и молочной продукции), экспозиция «Сырное чудо», выставка «Скажите «с-ы-ыр»!» (фотографии, агитплакаты на сырную тему, детские поделки и рисунки о сыре), детские площадки и аттракционы, сувенирные лавки, концертно-развлекательные площадки. 

Кстати, в этом году к Фестивалю присоединился ряд кафе и ресторанов Барнаула, которые предложат своим посетителям сырное меню и специальные программы. А также в этом году у фестиваля появился официальный туроператор - компания «Арго», поэтому посетителями «Праздника сыра» также стали туристические группы специального «сырного» событийного тура из Новосибирска, Бийска, Кузбасса. Помимо производителей сыра участниками фестиваля 2012 года стали 23 предприятия, поставляющие оборудование и ингредиенты для сыроделия из семи регионов России. Кроме того, праздник посетили участники Конгресса «Молочная промышленность Сибири» из 13 регионов России, в том числе представители союзов молочных предприятий России, Украины, Белоруссии, Казахстана.

Во второй день «Праздника сыра», 8 сентября, впервые пройдет народная акция: более 400 барнаульцев и гостей города выстроятся во фразу «Барнаул – столица сыра!». Фраза будет «написана» на пр. Социалистическом в 12 часов. Стоит отметить, что второй день фестиваля , 8 сентября, традиционно будет Днем семейного посещения с программами для детей и их родителей.

Справка: «Праздник сыра» за шесть лет посетило больше 43 тыс. человек из разных регионов России и зарубежных стран. Трижды фестиваль попадал в Книгу рекордов России – с самой большой сырной головой, самой длинной сырной косичкой и самой массовой дегустацией сыра. Фестиваль ежегодно собирает более 8 000 почитателей сыра всех возрастов. Организаторами «Праздника сыра» являются Администрация Алтайского края, Администрация Барнаула, Российский Союз предприятий молочной отрасли, ООО «АлтайагроЭкспо» при участии Сибирский НИИ сыроделия РАН, ОАО «Алтаймолпром» и Международного колледжа сыроделия.

Фото О. Боровая.

Источник: Алтайский край

Сибирь, 08.09.2012 10:18:17
Прочтений: 393 Комментариев: 0 Оценка: 0