В Алтайском крае состоялись два конкурса «Лучший по профессии»

Разместил: Ф.П.Томич

С разрывом в два дня в Алтайском крае определили лучших в двух сферах - хлебопечении и сыроделии. Конкурсы «Лучший по профессии» в Алтайском крае проводят не первый год, в них демонстрируют мастерство представители разных отраслей. Начальник краевого управления по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Александр Большаков уверен, что эти состязания выполняют свое главное предназначение: «Конкурсы призваны способствовать развитию профессионального мастерства, повышению престижа профессии, продвижению лучших отраслевых традиций и формированию современной культуры производства». Он также отметил высокий уровень организации профессиональных конкурсов в пищевой промышленности и достойный уровень подготовки участников.

Конкурсанты выступали на площадках двух образовательных учреждений: пекари состязались на базе Алтайской академии гостеприимства в Барнауле, сыроделов приняли в Международном колледже сыроделия и профессиональных технологий в селе Алтайское. Выбор именно образовательных учреждений для проведения конкурсов «Лучший по профессии» определялся в первую очередь их оснащенностью - и пекарей, и сыроделов готовят к работе на современном оборудовании, поэтому учебные площадки укомплектованы не просто всем необходимым, а всем самым современным и передовым. Кроме того, и студентам, осваивающим сложные и престижные профессии, интересно и полезно следить за состязаниями профессионалов высокого класса.

В конкурсе хлебопеков соревновались восемь представителей пяти предприятий, в состязании сыроделов - шесть специалистов, представлявших четыре действующих предприятия и Международный колледж сыроделия и промышленных технологий. «Лучший по профессии» - конкурс из двух частей, участники показывают знание теории и владение профессиональными навыками. Санитарные требования, техника безопасности, качество сырья - участникам двух конкурсов нужно много знать. И профессионалы доказали, что обладают необходимыми знаниями и умеют их применять на практике.

Пекари в этом году не только показали полный технологический цикл выпечки нескольких хлебобулочных изделий (булки черкизовской, булочки сдобной с помадой и слойки свердловской), но и представили на суд жюри домашнее задание - испеченные заранее хлеб формовой из пшеничной муки первого сорта и хлеб для здорового питания, обогащенный витаминами и минеральными веществами.

Конкурсанты-сыроделы готовили полутвердый сыр «Витязь». Его выпускают на большинстве алтайских маслосырзаводов, поэтому специалисты хорошо знакомы с технологией изготовления этого сыра. Участники конкурса также решали ситуационные задачи, применяя одновременно и теоретические знания, и практические навыки. Во время дегустации сыров - это заключительный этап профессионального конкурса сыроделов - претенденты на победу описывали продукт, его органолептические свойства и определяли сорт сыра. В краевом управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям сообщили, что по итогам конкурсных испытаний определили лучших. Готовый продукт (сыр «Витязь») жюри будет дегустировать уже после его созревания, то есть через месяц, тогда и назовут имена победителей.

В конкурсе хлебопеков победу одержала пекарь ООО «Гудвилл» Зульфия Хлебникова. В ведомстве отмечают, что это предварительные данные: окончательные итоги и имена победителей огласят на общем награждении лидеров ежегодного конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии», которое состоится в августе этого года. Победителям конкурса, занявшим призовые места, вручат денежные премии. Всем участникам - дипломы и ценные подарки.

Фото: Алтайпищепром

Источник: Алтайский край

Сибирь, 26.04.2019 10:34:36
Прочтений: 210 Комментариев: 0 Оценка: 0

Обсудить "В Алтайском крае состоялись два конкурса «Лучший по профессии»":


Поиск

Рейтинг просмотров

* Предпринимателей Алтайского края приглашают на онлайн-бизнес-форум «Уроки пандемии: новый сценарий развития российской экономики»

* В Алтайском крае 24 мая зарегистрирован 71 новый случай заболевания коронавирусной инфекцией, 69 их них - в Барнауле

* Красноярский край направил предложения в федеральный проект "Дети Арктики"

* В Алтайском крае противоклещевую обработку провели на площади около 1400 гектаров

* В Рубцовске Алтайского края капитально отремонтируют три улицы

* В Заринске Алтайского края представили виртуальную выставку, посвященную солдатам Великой Отечественной войны

* Бюджету Алтайского края оказана дополнительная финансовая помощь в объеме 447 миллионов рублей

* Губернатор Виктор Томенко представит краевому парламенту и общественности отчет о деятельности по развитию Алтайского края в 2019 году

Полезные ссылки

Рейтинг обсуждений

* В рамках профилактической акции «Вода - безопасная территория» в столице Алтайского края обеспечили контроль за акваторией с воздуха

* В рамках краевого месячника антинаркотической направленности Алтайский краеведческий музей проводит виртуальную викторину

* В Алтайском крае завершается прием заявок на международный конкурс творческих работ по борьбе с коронавирусной инфекцией

* В Алтайском крае 24 мая зарегистрирован 71 новый случай заболевания коронавирусной инфекцией, 69 их них - в Барнауле

* Бюджету Алтайского края оказана дополнительная финансовая помощь в объеме 447 миллионов рублей

* В Рубцовске Алтайского края капитально отремонтируют три улицы

* В Алтайском крае противоклещевую обработку провели на площади около 1400 гектаров

* Состоялось очередное заседание штаба по обеспечению безопасности электроснабжения при Правительстве Красноярского края

Полезные ссылки